古本屋の苔花堂書店

苔花堂古本目録・農文協・季刊うかたま 19号-特集・市場パラダイス

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季刊 うかたま 19号(2010年 夏)-特集・市場パラダイス
価格 ¥1,100
古本屋の苔花堂書店の在庫・農文協・季刊うかたま 19号-特集・市場パラダイス
執筆者 中川たま、林弘子、山代陽子、江島雅歌、他・執筆、談/MICAO・刺繍イラスト表紙
出版社 農文協(農山漁村文化協会)
刊行年 2010年7月
状態 130頁雑誌 端スレ
目次 食べることは暮らすこと

中川たまさんの梅の食卓-8種の保存食と使い方(干し野菜のマリネ、大豆のから揚げ梅ジャム和え、梅のおにぎり6種、ゴーヤー梅の炒飯、梅風味の酸辣湯、沢煮椀、サングリア、ブドウと寒天の梅黒糖かけ、保存食・小梅の醤油漬け、梅ジャム、青梅の梅酢、完熟梅のシェリー酒漬け、小梅の黒糖漬け、青梅のコンポート、小梅の塩漬け、梅の味噌漬け)/

特集・市場パラダイス 朝市へ・露店市へ行こう。(秋田・五城目朝市、福岡県・西新リヤカー部隊、北海道・石狩湾新港朝市、高知・土佐の日曜市、神奈川・金田湾朝市、茨城・大洗かあちゃんの店) ここは田舎のデパート・農産物直売所(長野・産直市場グリーンファーム、福島・手まめ館、大分・一番列車、茨城・ポケットファームどきどき、大阪・de 愛 ほっこり 見山の郷) 市場定食 市場テイクアウト(ご飯もの編・うっかり編) 全国の市&直売所40 あたらしいかたちの市-オーガニックとか手づくりとか(千葉・あわのわコミュニティカフェ&マーケット、東京アースデイマーケット、愛知・オアシス21えこファーマーズ朝市村、東京・鬼子母神手創り市、東京・深大寺手作り市、東京・QUEEN'S HOTEL antiques お早よう市/手づくり市リスト、手づくり市でこんなもの買いました・こんなもの売ってます/米国のファーマーズマーケットから見る 古くて新しい「市」のかたち)/

ベリーを摘みに。 初夏の弘前・岩木山へ(クレープシュゼット、ベリーベリーパン、クラフティ、リゾット、ブルーベリーアイスクリーム)/

連載・gohan×tabi 口福なる水郷の名菜、gohan×mukashi 日曜日のスイカ、カラダがよろこぶ手当て・ドクダミ、林弘子さんに教わる「酢の使い方」 山代陽子「タイマグラフィールドノート おにぎり礼賛」 おいしいものを育てる人-高知県四万十町の森澤宏夫さん・塩 服部さんちの四季の暮らし 耕す女子たち 窓際プランター栽培記 甲田幹夫の思っていること「ル・シァレ開店ものがたり2」 江島雅歌・みうたさんの野菜の和菓子(かぼちゃの寒天寄せ)/

豆ジャーナル、うかたま女学校、何でも見に行きたい、食べるんだから知っときたい/編集後記/他


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